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しらかわ3大グルメが認定されました!!


こんにちは!ふくしま市場のリエです。気温が少し上がり始めたように
感じていますが、まだまだ福島の冬は油断できません…。
春が来る前に心が躍る新情報をお届けいたします!!

本日は、みちのくの玄関口として知られる「しらかわ地方」のグルメ情報です。
今回、「6次化」の動きによってこの地でうまれた新しい産品たちを一堂に会し、
改めて見直しながら、しらかわの3大グルメを選出し、6次化商品のPRに活用
しようという趣旨のもと集められた「しらかわ6次化PR商品選定委員会」の
最終審査試食会が2017年1月、郡山市・ホテルハマツで催されました。

【6次化】とは?

「6次化」とは、地域の農林漁業(第1次産業)と加工業(第2次産業) 販売業(第3次産業)が連携・融合して新しい商品をつくり出し、それぞれの産業とともに地域の発展を目指そう、という取り組みのこと。

ホテルハマツ総料理長を交えて、県産品に深く関わる7名の審査員方に、
県南農林事務所があらかじめ絞り込んだ11品目を
味・食感・香り・見た目・アイデア・商品完成度・購買期待度
の7観点から、1品目につき1人40点満点で採点し、
上位3品を「しらかわ3大グルメ」として認定されることとなりました。 出品された商品はどれも、生産者の思いと努力がにじみ出る逸品ぞろい。
そして審査員も、味・サービス・産品・通販にそれぞれ精通した専門家たち。
1品めの試食から、さまざまな観点から活発な意見が飛び交いました。
その審査結果がこちらです!!


〈しらかわ6次化PR商品選定委員会〉が選んだ

しらかわ地方の3大地産グルメ認定

 

ケーフーズ生田目

 

こんにゃくバラエティセット

   [販売価格] 3,100円(税込・送料込)

小豆・かぼちゃ・桃を練りこんだかわいい3色のダイスは、
アップル風味のやさしい甘さと口当たり。
サラダのトッピングに、いろいろアレンジも楽しめる
オシャレで不思議なこんにゃくです。
味と食感を楽しんでいただきたい一品です♪♪

【ホテルハマツ・小島総料理長のコメント】

豚まんの中に入っているトマトソースが皮にしっかりとからむ固さで、
白河高原清流豚も肉本来の旨味と甘味があり、
トマトソースとの相性も良くとても美味しく出来上がっています。総評価


 肉の秋元本店

 

白河高原清流豚 トマト豚まん・ウインナー詰合せ

[販売価格] 3,800円(税込・送料込)

脂身のさわやかな甘さ・赤身が持つ本来のうまみ・臭みのない肉質を追求し、
ミネラル豊富な天然水と飼料にこだわり、ていねいに育てられた
白河高原清流豚で、大人もこどもも大好きな豚まんです。
ジューシーで大きな具に地元産のトマトを使ったトマトソースが絶妙にからんで、
みんな大満足のおいしさです。

【ホテルハマツ・小島総料理長のコメント】
豚まんの中に入っているトマトソースが皮にしっかりとからむ固さで、
白河高原清流豚も肉本来の旨味と甘味があり、トマトソースとの相性も良くとても
美味しく出来上がっています。

総評価


肉の秋元本店

 

真っ赤なルバーブジャム

[販売価格] 3,180円(税込・送料込)

ルバーブはシベリア南部原産の多年草で、欧米ではポピュラーな野菜です。
さわやかな酸味のある茎が果物のように食されます。
イギリス大使館公邸料理長お墨付きの良質なルバーブをぎゅっと閉じ込めた、
豊かな味わいのジャムです。

【ホテルハマツ・小島総料理長のコメント】

普段はなかなか見かけない野菜ですが、少し酸味があるが食べやすい食材で、
今回ルバーブ本来の酸味をそのまま生かしたジャムに仕上げてあります。
パンにぬったりヨーグルトにいれたり、フルーツの周りにソースとして使用
したりといろいろ工夫して使用出来る一品に仕上がっています。

 

総評価


しらかわ地方の新しい県産品が誕生しました!!福島県の名産品として、多くの方に新商品の美味しさを広めていただければと思います。

是非この機会に、ふくしま市場で購入し堪能してみてください。

ふくしま市場は税込・送料込みの金額になっております。

ふくしま市場【しらかわ美味発見特集】はこちらです!!

 

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